À partir du 4 mai 2026, tous les étudiants pourront bénéficier d’un repas à 1 euro dans les restaurants Crous. Jusqu’ici réservé principalement aux étudiants boursiers ou en situation de précarité, ce tarif très social sera désormais accessible à l’ensemble des étudiants.
La mesure, décidée par le gouvernement, sera appliquée dans tout le réseau des Crous avec une organisation nationale complétée par des dispositifs adaptés à chaque territoire.
Un repas à 1 euro accessible à tous les étudiants
À partir du 4 mai, le tarif à 1 euro sera proposé dans l’ensemble des restaurants universitaires Crous. Lorsque les conditions le permettent, il pourra également être disponible dans d’autres points de restauration gérés par les Crous, comme certaines cafétérias.
Cette offre s’adresse à plusieurs publics étudiants :
- Les étudiants titulaires d’une carte d’étudiant ;
- Les apprentis et alternants disposant d’une carte d’étudiant des métiers ;
- Les doctorants ;
- Les jeunes engagés en service civique.
Pour bénéficier du tarif, les étudiants devront simplement disposer d’un compte Izly actif, le système de paiement utilisé dans la restauration universitaire.
Le repas à 1 euro comprendra un plat principal et jusqu’à deux accompagnements, par exemple une entrée, un dessert ou un fruit. Les étudiants pourront également ajouter des suppléments s’ils le souhaitent, au tarif fixé par chaque Crous.
Le dispositif sera proposé une fois par service, afin que le plus grand nombre d’étudiants puisse en profiter. Dans la plupart des restaurants universitaires, il sera donc disponible le midi, et le soir lorsque le site propose déjà une offre de restauration.
Des repas cuisinés sur place avec des produits labellisés
Le tarif social ne modifie pas la composition des repas proposés dans les restaurants universitaires. Les plats continueront d’être cuisinés sur place par les équipes des Crous.
Les établissements mettent en avant l’utilisation de produits bio, locaux ou labellisés, dans le cadre de leur politique d’achats alimentaires. Les repas proposés visent également à respecter l’équilibre nutritionnel attendu dans la restauration collective.
Selon une enquête menée par les Crous en novembre 2025, plus de 81 % des étudiants interrogés déclarent recommander la restauration universitaire, notamment pour l’équilibre et la qualité gustative des repas.
Des moyens supplémentaires pour éviter la saturation des restaurants universitaires
La généralisation du repas à 1 euro pourrait entraîner une hausse de la fréquentation dans les restaurants universitaires. Pour anticiper cette situation, les Crous prévoient plusieurs mesures d’organisation.
La loi de finances pour 2026 autorise notamment le recrutement de 204 agents supplémentaires dans le réseau des Crous. Ces renforts seront déployés en priorité dans les restaurants universitaires où le risque de saturation est le plus important.
Par ailleurs, 5 millions d’euros d’investissements sont prévus pour améliorer ou renouveler certains équipements de restauration.
Les Crous envisagent également plusieurs dispositifs pour fluidifier l’accueil des étudiants :
- Réorganisation des files d’attente dans certains restaurants ;
- Présence de médiateurs pour faciliter les passages aux heures de forte affluence ;
- Encouragement du paiement via l’application Izly, qui permet un passage en caisse beaucoup plus rapide.
Une fréquentation déjà très élevée dans les restaurants Crous
La restauration universitaire connaît déjà une fréquentation importante. En 2025, plus de 44 millions de repas ont été servis dans les structures gérées par les Crous. La moitié de ces repas a bénéficié aux étudiants boursiers ou en situation de précarité.
Les restaurants universitaires concentrent également une forte affluence sur un créneau très court. En moyenne, 30 % des passages en caisse ont lieu entre 12 h et 12 h 30, et 25 % entre 12 h 30 et 13 h.
Pour limiter ces pics d’affluence, les Crous souhaitent travailler avec les établissements d’enseignement supérieur afin de mieux répartir les horaires de pause déjeuner.
Dans certains cas, des solutions complémentaires pourront aussi être proposées, comme des systèmes de click and collect ou d’autres formats de distribution alimentaire.
